2006年11月

2006年11月29日

肉屋

 こんにちは梶間です。今日は、精肉店の2代目社長からの相談です。

 

<Q>下町で精肉店を経営する3代目です。従来は近隣の公団客の店でした。ところが最近、再開発により高層マンションは建ち若いお客様が転入してきまし、同時に新規スーパーが3軒開店しました。精肉店の生き残り策は?

 

<A>精肉店はここ10年で、4割がなくなりました。しかし、御社の場合、新規のお客様の転入がありチャンスでもあります。ポイントをお話しいたします。

 

基本の作戦…新規のスーパーとは同じ土俵で戦わない

      例えば、量り売りしてくれる、相談して買える、

            希望に応じてスライスしてくれる。配達してくれる等。

      町の肉屋さんは町の食卓サポート屋さんです。

 

”並靴─調存のお客様と転入のお客様にニーズをつかむ

     お客様の食卓のアドバイザーになるイメージです

  ・精肉、ハム、惣菜、弁当のどれに力を入れるか決める

   粗利の目安:精肉20%、ハム30%、惣菜40%、平均30%

  ・看板商品にチャレンジする…コロッケ、餃子、惣菜、唐揚げ

  ・トレーサビリティ(固体識別管理)…産地の表示(安心・安全)

  ・転入者向けに帰宅後すぐに作れる食材を揃うにしている

  ・冷凍食品コーナーには調理済み食品が豊富に揃える

 

∪況蕁帖脹い店ほど客単価を下げないと売れません。

食べ物商売なので店内に清潔感があふれる

 

接客……お客様の名前を覚え、名前で呼ぼう

 

ぢ霰曄帖張后璽僉爾嚢圓錣覆い里妊船礇譽鵐犬靴泙后



success123 at 08:00コメント(0)トラックバック(0)◇業種別・増販増客辞典 

2006年11月27日

人気1(2)

 こんにちは梶間です。今日は、市場占有率の話を少ししましょう。市場占有率と言うと難しいので、お客様の支持率を考えてください。

 

 100人のお客様のうち、何人がライバル店より自分の店を選んでくれるかという割合です。今日は小売店で説明しますが、メーカーも同じです。

 

 私は、若いころから市場占有率に興味を持っていましたが、あまりにも数字でキッパリと店の性格が分かれるので半信半疑の時期もありましたが、どうも本当のようです。難しい数学の計算式で証明できるのです。

 

◆支持率1〜9%…お客様は、あなたの店を意識していません

 

◆支持率10%〜…やっと一人前です。商品を買うとき、お客様は貴方の店を思い浮かべます。まず第一目標が10%です。

 

◆支持率26%〜…相対的な一番店と言われます。第二目標です。

 

◆支持率42%〜…安定的な地域一番店です。最終目標です。これ以上は、お客様の増え方が鈍ってきます。新たしい、商圏にもう一店舗を出す時期になりました。

 

人気1

わかりやすく言うと、コンビニの陳列棚で考えるとわかりやすいです。コンビニの棚が限られていますので、売れない商品は棚から落とされてします。

 

つまり、支持率がないのです。店も同じで支持率のない商店は消えてゆく運命なのです。

 

 だから目指せ一番店です。小さな店は、まず町内での一番からで十分です。町内一番の積み重ねが地域一番店につながってきます。



success123 at 07:18コメント(0)トラックバック(0)◇売上100手 

2006年11月24日

グーグル

こんにちは梶間です。今日は検索エンジン、「Google」の儲けのカラクリです。

 

 

クリック

グーグルの広告収入は、検索した時、脇に出てくる、広告の収入です。値段の取り方は、1クリック○○円の広告収入だから合理的とも言えます。

私もITそんなに強くないので、ここからは日経の新聞記事の助けを借りますね!

 

 


「マツタケ」21円、「シジミ」13円……。世界で時々刻々、様々な「言葉」がネット広告の対象として競売されている。1クリック当たり単価の最高額を入札した広告主は、グーグルやヤフーのネット検索画面で一番目立つ最上位に広告を出せるからだ。

インターネット広告

検索が多く購買行動につながりそうな言葉は価格も上昇。検索が少ない言葉の価格は低い。世の中のあらゆる言葉が検索キーワードとして、それに連動する広告の標的になってしまった。

 

広告費がかかるのはクリックされた分だけなので、企業側にすれば「投網作戦」でも効果は十分ある。

 

キーワードマーケティング研究所社長の滝井秀典(36)によると、一般的に「一位表示の広告は検索数の10%で閲覧され、1%は会員登録や資料請求につながる」。

 

キーワード

【表】検索キーワードの入札額の例  

キーワード  最高入札額(円)

データ復旧  2,407

美容外科  1,222

自動車保険  1,200

子供 英語  680

ハワイ 旅行  155

(注)オーバーチュアの入札、18日午前1時時点  

2006.10.18日本経済新聞を抜粋)



success123 at 07:26コメント(0)トラックバック(0)◇IT活用 

2006年11月22日

営業秘密

 こんにちは梶間です。今日は、営業秘密の話しです。

 

特許に似た概念に営業秘密(英語ではトレード・シークレット)と言うものが最近注目されています。ビジネスで普通に使う、言葉ではありません。

 

営業秘密と言うのは専門用語です。日本語に訳すと本当は、「ノウハウ」と言うような意味です。製造ノウハウ、顧客名簿、営業マニュアルなどが具体例です。

 

国では、営業秘密を不正競争防止法2条で、営業秘密にかかる不正取得、使用、開示行為を規律しています。

 

 特許で権利を守ろうとしても、最近は、公開制度によって電子特許図書館(IPDL)を通じて誰でも閲覧できるため、韓国、中国のマネが大変多いことが問題になっています。これを回避するために、大手企業は、この営業秘密を使うことがあります。

 

IPDLは週1回更新されますが、その日は、本当に韓国、中国からのアクセスが集中するようです。



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2006年11月20日

ハート文字

こんにちは梶間です。月曜日は、売上アップ100手の日です。今日は、「商売は心理道」の話です。

 

先週、お客様は、「楽、得、便利、おもしろい、かわいい」と言うキーワードで商品を選ぶとお話しました。

 

 でも、このうち「得」以外の言葉は、数値で測れません。つまり、お客様は、好き、嫌いと言う「我がまま」な気持ちで物を買い、サービスを選んでいるのです。

  

女の子

お客様からすれば、物を買うがどうかは「ソロバン」と「情(本人の気持ち)」で決まるとも言えます。ですから、売上のアップには、お客様の研究は不可欠です。もっと言うと、商売は、「お客様の要求を満たすためにはどうしたらよいのか」の連続です。

 

 と言うことで、今日の話は「商売は心理道」としました。心理学としないのでは、商売を学問と言いたくなったことと、「道」つまり、3級、初段、2段、3段と、常に終わりなきお客様の研究をしてほしいと感じたからです。



success123 at 07:16コメント(0)トラックバック(0)◇売上100手 

2006年11月17日

車輪

こんにちは梶間です。今日は、イオンの家訓のお話しです。

 

さて、三重の岡田屋呉服店の家訓は、「大黒柱に車をつけよ」と言うものです。

 

 意味は、大黒柱は本来、動かしてはならないものだが、お客様の変化に対応して動かせというのがその意味である。

 

つまり、過去や既成概念にとらわれず、時代に合わせて自分を大胆に改革せよということです。

 

 だから、店で言うとお客様が移動すれば店も移動するし、お客様の欲求が変われば店の品揃えも変わるのです。店のスクラップ・アンド・ビルトをするのです。



success123 at 07:12コメント(0)トラックバック(0)◇社長語録 

2006年11月16日

エジソン

こんにちは梶間です。今日は、メーカーの社長からご質問をいただきました。

 

<Q>特許を取ろうか迷っています。特許と取るメリットとデメリットを教えて下さい。

 

<A>

最近、知的財産の代表として特許をよく聞きますが、簡単に長短をご参考までに説明します。

発明(機械)

◆長所◆

‘叛蠹にその発明を使えます

 

◆短所◆…意外と中小企業の社長は知りません。

‘探の期間は特許の出願から20年です。

⊇亟蠅ら1年半たつと公開されます。ライバル企業はより改良が出来ます。

F探の取得や維持にお金がかかります。

て探を出願しない国では、マネされても文句が言えません。

  

◆注意点◆

‘探の取得よりも、使い方、販売の仕方が大切です。大手では、死蔵特許が多いと聞きます。



success123 at 00:06コメント(0)トラックバック(0)◆増収増益作戦 

2006年11月13日

得

 こんにちは梶間です。月曜日は、売上アップ100手の日です。今日は、売れる商品キーワードの話です。

 売れる商品のキーワードに「楽、得、便利、おもしろい、かわいい」があります。どこかの勉強会でコンサルタンとの大木ヒロシさんから教えていただいたキーワードです。選ばれる商品のキーワードだと感じ手帳に書いていました。自分なりに解釈します。

  

◆楽…女性も男性も楽になる商品は買いたいものです。

◆得…値段で得したり、おまけで得することです。

◆便利…電化製品ならドンドン便利になっています。

◆おもしろい…お笑いでなく、興味がちょっとあって珍しいものです。

◆かわいい…女性特有の「かわいい!!!」って言う判断基準です。理屈でなく「好き、嫌い」の世界ですがとても重要です。

 

便利

お客様は、比べて買うので、ライバル店よりも「楽、得、便利。おもしろい。かわいい。」を心がけたいものです。メーカーの製品づくりも同じです。



success123 at 07:21コメント(0)トラックバック(0)◇売上100手 

2006年11月10日

電話

こんにちは梶間です。久しぶりに、金曜日の「IT活用」の話しです。今日はスカイプの儲けのカラクリの話しです。

 

 

 

 

 

 

無料

皆さんも御存じのようにスカイプ電話は「無料」が売りです。正確に言うと、スカイプ同士の電話は無料です。だいたい、利用者の95%がこのパターンです。

 

有料

そして、残りの5%がスカイプ外への電話で、こちらが有料になります。年間利用者は延べ6000万人で売上60億円と言われています。

 

何だかちょっと、ソフトバンクの携帯電話に似ていますね。



success123 at 07:18コメント(0)トラックバック(0)◇IT活用 

2006年11月08日

新幹線

こんにちは梶間です。日経TORENDY2006.12号をみて、一番感心したのが小さなコラムです。新幹線の社内販売No.1の女性の話です。素敵な女性ですので、お顔をご覧になりたい方は、本誌をご覧下さい。今日は、ちょっと、長い文章でごめんなさい。


常に乗客の目を見て気持ちを察し 1往復で50万円以上売ることも

(日本レストランエンタプライズ山形営業支店 茂木久美子さん)

 

【接客する気持ち】

「車内は、私にとって最高の舞台だと思っています」。JR山形新幹線の車内販売員で、売り上げナンバーワンの模擬久美子氏は自身の仕事をこう捉えている。

 

 乗客という犂儺辧蹐鯀阿砲靴謄泪奪素笋蠅両女のように、「買ってもらえないと家に帰れないという気持ち」で販売する。

 

 また標準語を使うのが当然重視されるが、地元山形のけ観客″には方言で語りかける。

 

【1日の売上】

同線の販売員は、片道約3時間単を1日1〜2往復し、平均一往復で10万〜15万円売り上げる。

だが茂木氏は多いときで、1往復で50万円以上売ったというから、ちょっとしたコンビニ並みだ。

 

【品揃え】

スナック 

販売用のカー卜は重さ100g前後、約80種の商品を載せていて、何を積むかば販売員次第。

茂木氏は天候や乗客の様子を予測し、子供の多い時期は彼らが好むスナック菓子を、ちょうど目線の位置に陳列するなどの工夫も凝らす。

 

【開眼】

売りに開眼したのは、入社2年目のころ。列車の進行方向に動く際、カートを押さずに引っ張ることで常に乗客の顔を見て販売するようにした。

 

すると、眼の合った相手の欲しいものを、だんだん察知できるようになった。もともとは、「座席からはみ出したぉ客様の足や肩に私の体がまず当たるので、カートがぶつからないように」との配慮からだ。

 

【自身の目標】

「偉ぶらず、お客様からいつもかわいがられる販売員でありたい」。



success123 at 07:36コメント(0)トラックバック(0)◆増収増益作戦 

2006年11月06日

洋品店

こんにちは梶間です。月曜日は、売上アップ100手の日です。今日は、「買回品の販売戦略」の話です。戦略というのは、作戦と同じ意味です。

 

 先週は、野菜、肉、魚のような食料品は、店から10分以内にお客様の80%がいるので、地元密着のお店作りをするとお話しました。

 今日は、洋服、専門書、時計、パソコンなど選んで買う商品の売り方です。これから、商品は皆さんはどこで買うでしょうか。

 

洋品店

  例えば、洋服ならデパート、ショッピングモール、専門店街などで買うことが多いはすです。洋服は、何件かの店をまわり比べて買う商品なので「買回品(かいまわりひん)」といいます。割とブランドを気にする商品です。

 

 

 先週の最寄品は、歩いたり、自転車に乗って買いにいくのに対して、買回品の買い物は、バスや電車を乗り継いで買い物に行きます。

 

 洋服、パソコンなどの買回品を売る店のお客様は、広く散らばっています。そこで、店としては、地元密着というよりも顧客密着に徹します。

 具体的に言うと、会員組織や会員カードを作り、定期的にイベントを開催し、会員にDM、メールなどで声をかけ再来店を促します。

 今日の買回品のように、遠くからお客様が来る範囲を第2次商圏といっています。



success123 at 07:06コメント(0)トラックバック(0)◇売上100手 

2006年11月03日

JIT

 こんにちは梶間です。ハロウイーンも終わり、11月となりました。今日は、進む小売のジャスト・イン・タイムです。トヨタのような言葉が、小売店で聞かれます。

 

最近、大手の衣料品FC、スーパー(衣料・雑貨・靴)では、小売のジャスト・イン・タイムが進んでいます。これらの大手小売は、在庫を持たないで必要な数量と必要な時に、発注する、倉庫を持たない経営です。

 

店頭の売れ筋の変化を見て、大型小売店は、こまめに発注しています。



success123 at 07:22コメント(0)トラックバック(0)◆増収増益作戦 

2006年11月02日

無料こんにちは梶間です。最近、振込手数料の無料化や割引きが進んでいます。貴方の取引銀行や近隣の金融機関をちょっと調べてみませんか?

 

ATM金融機関の目的は、シャアを拡大し、お客様を固定客にするためです。代表的な銀行を見てみます。

 

◆MUFG(三菱系)…店舗間振込無料は経営統合したことの広報

◆みずほ銀行の割引(みずほマイレージクラブ)…預金者を集める

◆三井住友銀行の割引き(ワンズプラス)…シェア拡大

◆新生銀行…ネット振込無料はお客様還元

◆イーバンク銀行…他行あて1件60円はシェア拡大のため



success123 at 07:25コメント(0)トラックバック(0)◆資金改善作戦 

2006年11月01日

化粧品bこんにちは梶間です。今日は珍しく大手企業「資生堂」のお話しです。

 

 今年3月、資生堂は2006年度の営業改革を発表しました。その一つに、美用部員の改革があります。「ビューティー・カウンセラー(BC)」と呼ぶ美容部員の評価基準を見直したのです。

 

 

ポスト 従来の美用部員の評価基準は、売上目標の数値でした。それが、4月からは、店頭で顧客に配布するアンケートはがきの内容が重視されることに変わりました。

 

 資生堂の前田社長は、「はがきをきっかけにして一人でも多く資生堂ファンを増やしてほしい」と言っています。大手企業なのに、感心できる方法です。今後の資生堂の注目しています。



success123 at 07:27コメント(0)トラックバック(0)◆増収増益作戦 
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【プロフィール】
公認会計士・税理士 梶間栄一       
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実践型の会計士!
【編集】梶間会計事務所
(公認会計士・税理士事務所)

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電 話 03−3721−8238
FAX 03−3721−8271

■■■【住所】■■■
東京・自由が丘&田園調布
■交通 渋谷から10分
 東急東横線 
  自由が丘駅南口3分
  田園調布駅10分
 東急目黒線 目黒駅から10分
 (南北線・都営三田線直通)
  奥沢駅5分
 大井町線 大井町駅から14分
  自由が丘駅3分(自由ヶ丘)

■住所 〒158-0083
 東京都世田谷区奥沢
 5−31−1
 ※等々力通り沿い

■■■【メニュー】■■■
〃弍跳弉茲料蠱
∋餠皺善の相談
7郤〃荵擦料蠱
こ惺史/猷餬
コ惺史/遊弍

■■■【代表経歴】■■■
S34 東京都生まれ
S51 少林寺拳法高校の部
    全国大会準優勝
S53 慶応大学入学(旅の会入部)
S57 慶応義塾大学法学部卒
S58 あずさ監査法人入社
H 3 中堅メーカーを数々再建
H 5 新宿区に会計事務所開業
…………
H13 田園調布に本部移転
H14 大手信用金庫本部顧問


【代表趣味】
空手…実技でなく、あこがれです!
クラシックピアノ…Chopin、Bachなど!
将棋…小学校将棋大会優勝!
星…宇宙の果てはどこなのか??
地球の不思議…小さいときから興味あり!

■■■訪問可能な地域■■■
【東京都】世田谷区・千代田区・目黒区・大田区・品川区・渋谷区・江東区・江戸川区・港区・新宿区・中央区・台東区・中野区・北区・荒川区・足立区・板橋区・葛飾区・杉並区・杉並区・豊島区・練馬区・文京区・国分寺市・三鷹市・小金井市・町田市・狛江市・調布市・清瀬市
【千葉県】市川市・浦安市・松戸市・柏市・船橋市・流山市・野田市
【埼玉県】さいたま市・川口市・戸田市・上尾市・朝霞市・伊奈町・入間市・桶川市・春日部市・加須市・川越市・北本市・行田市・久喜市・熊谷市・鴻巣市・越谷市・坂戸市・白岡町・所沢市・新座市・蓮田市・鳩ヶ谷市・和光市・鷲宮町・
【神奈川県】横浜市、川崎市
【群馬県】高崎市・藤岡市・富岡市・甘楽郡(下仁田町)


■■■最近の主なアドバイス業種(最近2年間)■■■
◆小売業
キャラクター商品販売(売上3億) 米店(売上1億) メガネFC店(売上3億) キャラクター商品販売(売上5億) ガソリンスタンド(売上7億) 墓石販売(売上3億) 葬祭業(売上1億) スーパーマーケット(売上5億) ワイン専門店(売上1億円) ケーキ店(売上3億) 釣り具販売(売上2億) ファンシーグッズ販売(売上4億) 中古自動車販売(売上6億) 日本人形販売(売上1億) 玩具販売(売上2億) ガソリンスタンド(売上2億) タイヤホイール販売(売上1億) スポーツ用品店(売上2億) 保安用品販売(売上2億) 内装インテリア(売上3億)  写真館(売上1億) 印章店(売上1億)  着物FC店(売上7億)  ガス機器販売(売上5億)  靴店(売上5億)  コンビニエンスストアオーナー(売上2億) 文具店(売上1億)  畳店(売上3億)  靴小売(売上20億) 

◆卸売業
水産卸(売上16億) 水産卸(売上7億) 木材卸(売上3億) 木材卸(売上2億) 和牛卸(売上3億) 木材販売(2億) 水産卸(売上14億円) 食品卸(売上1億)

◆飲食業
焼肉店(売上1億) 日本料理店(売上2億) 高級レストラン(売上5億)  居酒屋(売上1億)

◆サービス業
広告代理店(売上9億円)・保険代理店(売上1億) 葬祭業(売上1億) 日本庭園(売上2億)  経営コンサルティング会社(売上2億)  東京商工会議所キャッシュフローセミナー(会員8万名)  岐阜県各務原商工会議所実践経営塾 

◆製造業
プラント製造(売上7億) クッション製造(売上3億) 食品製造(売上16億) 油圧装置製造(売上1億) ロープ製造(売上5億) 高級硝子製品製造(売上3億) 化粧品容器製造(売上38億) 梱包用カッター(売上2億) デザート製造(売上16億)  食品原料製造(売上6億)  健康食品製造(売上2億)  水耕栽培(売上5億)  魚養殖業 (売上1億)

◆建設業
一般建築(売上2億) M建設(売上7億) 住宅建設(売上7億円) 建設請負(売上1億) プレハブ住宅(5億) 内装工事(売上1億) 建材卸(売上3億) 設備業(売上1億) 鉄筋鉄骨工事業(売上3億) 鉄骨加工業(売上3億) 鉄筋加工業(売上17億) サッシ取付(売上1億) 建設重機リース(売上3億) 木材店(売上2億) 土木建設(売上2億) 溶接業(売上4億) デザイン住宅建築(売上5億)

◆通信運輸
運送業(売上10億円) 自動車修理(売上3億) 土砂運搬(売上1億) 車両解体(売上1億) 運輸(売上1億) 自動車整備(売上3億) 自動車修理(売上2億) 建材運搬(売上1億) 自動車整備(売上1億) 一般運輸(売上5億) 

◆IT関連
ソフト開発(売上1億円) 

◆不動産業
アパート管理(売上2億) 不動産管理業(資産200億) 不動産賃貸業(売上3億)  不動産賃貸業(売上1億)  不動産賃貸業(売上5億)  個人資家(売上3億円) 

◆病院・医院
医療法人(売上5億)  医療法人(売上2億)  歯科医院(売上2億)  歯科医院(売上3億)  個人医院(売上1億)  個人医院 製薬関係(売上100億) 

◆印刷業
M社(売上2億)

◆金融業
地域金融機関 リース会社

【学校法人監査】
◆学校法人監査…監査責任者を歴任
わりと多くの学校法人の監査と、学校法人の経理・経営指導を行っています。

私立大学 私立短期大学 私立高校4行 私立中学4行 私立幼稚園監査 専門学校

平成19年7年より日本公認会計士協会(東京会)の学校法人委員会の委員をしています。


■■■近隣の地域■■■
東京都
【世田谷区】
赤堤 池尻 宇奈根 梅丘 大蔵 大原 岡本 奥沢 尾山台 粕谷 鎌田 上馬 上北沢 上祖師谷 上野毛 上用賀 北烏山 北沢 喜多見 砧 砧公園 給田 経堂 駒沢 駒沢公園 豪徳寺 桜 桜丘 桜新町 桜上水 三軒茶屋 下馬 新町 成城 瀬田 世田谷 祖師谷 太子堂 玉川 玉川台 玉川田園調布 玉堤 代沢 代田 千歳台 弦巻 等々力 中町 野毛 野沢 八幡山 羽根木 東玉川 深沢 船橋 松原 三宿 南烏山 宮坂 用賀 若林
【目黒区】
青葉台 大岡山 大橋 柿の木坂 上目黒 駒場 五本木
下目黒 自由が丘 洗足 平町 鷹番 中央町中町 中根 中目黒 原町 東が丘 東山 碑文谷 三田 緑が丘 南 目黒 目黒本町 八雲 祐天寺
【大田区】
池上 石川町 鵜の木 大森北大森中 大森西 大森東 大森本町 大森南 蒲田 蒲田本町 上池台 北糀谷北千束 北馬込 北嶺町 久が原京浜島 山王 下丸子 昭和島 新蒲田城南島 多摩川 千鳥 中央 田園調布 田園調布本町 田園調布南 東海 仲池上 中馬込 仲六郷 西蒲田 西糀谷 西馬込 西嶺町 西六郷萩中 羽田 羽田旭町 羽田空港 東蒲田 東糀谷 東馬込 東嶺町東矢口 東雪谷 東六郷 平和島 平和の森公園 本羽田 南蒲田 南久が原 南千束 南馬込 南雪谷 南六郷 矢口 雪谷大塚町
【渋谷区】
上原 鶯谷町 宇田川町 恵比寿 恵比寿西 恵比寿南 大山町 神山町 桜丘町 笹塚 猿楽町 渋谷 松濤 神泉町 神宮前 神南千駄ケ谷 代官山町 富ケ谷 道玄坂 南平台町 西原 幡ケ谷 鉢山町 初台 東 広尾 本町 円山町 元代々木町 代々木 代々木神園町