2005年06月07日
【増収】旅館業の増収策 ◆旅館業◆
＜Ｑ＞温泉地で旅館業を営んでおります。部屋数は３０室です。平成５年以降、お客様様が漸減しています。どうしたら良いか分かりません。
＜Ａ＞まず旅館業の商売の基本原則を考えてみましょう。参考に、石川県の和倉温泉の加賀屋の社長が新聞で、経営の基本原則として「立地、設備、料理、サービス」の４つを挙げています。特に、個人旅館でできることは、設備、料理、サービスの３つでしょう。ですから、まずこの「設備、料理、サービス」をライバル旅館より磨きましょう。世界一の料理、サービスと言うと聞こえはよいのですが、なかなかできなせん。まず、ライバル旅館より磨きます。
旅館業の基本原則ができたら、次は販売の作戦です。考え方は、旅館の３０室を言う部屋を年間を通じていかに売るかです。
(1)既存客へのＤＭ作戦…既存客については、お客様をＡＢＣのようにランク分けして、宿泊の声換えをしてみましょう。例えば、Ａランクの顧客には毎月、イベントを企画し、ＤＭを発送してみましょう。例えば、月別メニューの提示、月別の季節イベントの開催や地域イベントの紹介です。
(2)お友達紹介割引チケットの同封…(1)に同封します。
(3)代理店作戦…急激に売上を増やすには、代理店を使います。
(4)イベント作戦月別イベントの開催…繰り返して来店してもらう理由を作ります
(5)紹介先への定期訪問…こんちは、さよなら方式で県庁、市役所などを訪問し、社員旅行の提案、宴会の提案を行います。イベント紹介、お試し券配布。
(6)旅行サイトへの掲載…費用対コストの効果測定をしながらインターネットを使いテストしてみます。インターネットは万能ではありません。
