2007年11月14日 07:25
【事例】精肉卸売業の増収策
こんにちは梶間です。今日は、埼玉県の食肉卸会社さんからのご相談です。
＜Ｑ＞埼玉県で精肉卸売業（牛肉専門）を経営しています。得意先は、埼玉県、千葉県の焼肉店（８割）、精肉店(２割)です。年商４億、社員８名です。
お恥ずかしい話、会社の特徴は特にありませんが、売上を上げるにはどうしたら良いですか？（事例５２−２）
＜Ａ＞
精肉の業界は、食の安全・安心が強く求められています。それと、昨年から米国産牛肉の輸入再開が始まりました。
さて、御社の強みを考えると、埼玉、千葉に精肉の配送網を持っていることです。そこで、増収策としては、
１ マップ作戦
御社の配送ルートにある焼肉店を調べ、営業をかけてみましょう。まずは、配送の車から見えるところ、タウンページも併用します。
２ 社長のお客様訪問
配送の車に社長が同乗し、得意先の研究をして下さい。
３ 焼肉店の販売促進アドバイス
卸の繁栄は、小売店の繁栄なくしてありません。ですから、焼肉店の販売促進を手伝います。
例えば、
（１）メニュー提案
焼肉店は、冬に売上が落ちます。そこで、チゲ鍋、しゃぶしゃぶなどのメニューを提案します。
（２）クーポン販促
割引券です。店の前の手配りが基本です。
（３）イベントの開催企画
お客様に来てもらうための理由付けです。
例えば、焼肉祭り、キムチ祭り、チャングムフェア。
今日は、このへんで終わりです。
